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素食十大益處

時間:2009-03-04 23:55:21  來源:  作者:饒秋霞 點擊:
  提倡素食的人越來越多。有人素食,是為了宗教的理由,有人則是為了健康,更有人二者兼顧,一舉兩得。其實,素食的好處極多,至少具有下列十大益處:
  @益壽延年。根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的高僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而亨高壽。
  A體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕,因較少不必要之贅肉故。
  B降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞、心臟病等病症的主因。
  C減少患癌症機會。某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。
  D較無寄生蟲之虞。條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
  E減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液時,更重了腎臟的負擔。
  F易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。
  G價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。
  H合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。
  I富於變化。素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食慾。
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